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고슈니

고구마스프 + 새댁요리 K.EY 레시피

부드럽고 느끼한 고구마스프,

달달하여 치즈와 함께먹으면

오늘의 느끼함지수 만땅으로

그날은 김치칼국수를 찾는다지?

그래서 개인적으로 스톡을 쓰지않는다.

버터에 양파만 볶아도 외제냄새는 충분하다.

그리고 정통 스프레시피처럼 루를 만드는 과정은 거치지 않아요.

제 나름의 방식입니다.

양식 배운여자니 걱정마세요. ㅋㅋㅋ

만들어보자 고구마스프.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 찐고구마 1+1/2컵 (220ml 기준)
  • 양파 1/4쪽(중간사이즈)
  • 버터 1T
  • 우유 500m
  • 스트링치즈 2개
  • 소금 1/4T
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고구마는 찌고
양파 1/4쪽은 채썬다.
찐고구마는 으깨어
(포크로도 으깰 수 있다_ 다 아는얘기 한번 더 확인사살)
1컵반 준비 (220ml 기준)
버터 1T를 넣고
버터 1T를 넣고
양파가 약간 투명해지면
으깨놓은 고구마를 넣고 함께 볶아주다가
우유를 두번에 나눠 넣어주고
5분정도 섞으며 끓인다.
7을 믹서기에 넣고 갈아준다.
냄비에 다시 넣은 후
생크림 250ml를 넣어주세요
더 부드럽게 드시고싶은 분들은
망에 한번 걸러주세요.
잘 저어주며 5분정도 끓여줍니다.
쌀가루2T 를 잘 풀어줍니다.
(없을 시 밀가루 대체가능)
가루가 뭉칠 수 있으니 잘 풀어주세요.
쌀가루를 잘 풀면
그때부터 마구 휘몰아 쳐 줍니다.
바닥까지 긁으며 저어주는게 중요해요
약 10분정도 저어줍니다.
다 된 스프는 뚜껑덮어 놓고.
스트링치즈 또는 생모짜렐라를 준비합니다.
저는 1인 1스트링을 할꺼예요.
찹쌀떡처럼 씹히기 약 1cm 크기로 잘라줍니다.
그리고는 스프에 퐁당~
완성!

등록일 : 2016-05-24 수정일 : 2016-05-24

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