후다닥 초간단 채소반찬/들깨 애호박볶음

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쿡따라

후다닥 초간단 채소반찬/들깨 애호박볶음

요즘 애호박이 제철이라 가격도 싸고 영양도 풍부한 착찬 여름채소랍니다
애호박은 치매예방, 두뇌발달, 식욕증진, 피부미용, 위장기능개선에 좋다고 합니다
울 엄마는 애호박볶음 할때 꼭 들깨가루를 넣어 볶아 고소한맛도 나게 만들어 주셨는데
저도 들깨가루 넣어 엄마손맛 따라 간단하게 들깨 애호박볶음 만들어 봤습니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
들깨가루
1.5스푼 구매
홍고추
1개 구매
새우젓
1/2스푼 구매
소금
약간 구매
포도씨유(기름)
약간 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

애호박은 너무 두껍지 않게 반달썰기 해 주었어요~
원하는 모양대로 썰면 되요~

홍고추는 고추씨를 빼고 가늘게 썰어 주세요~
홍고추는 생략해도 되요~

팬에 포도씨유를 두르고 애호박을 넣어 주세요~
포도씨유가 없으면 집에 있는 아무기름 사용해도 좋답니다

새우젓을 넣어 주세요~
새우젓은 다져서 넣어 주면 간이 더 잘 배이는데 전 생략 했어요~

들깨가루를 넣어 볶아 주세요~
들깨가루양은 너무 많이 넣으면 텁텁하고 작게 넣으면
고소한 맛이 덜하니 적당량만 넣어 주세요~

다진마늘은 생략 했는데 넣어도 좋답니다
모자란 간은 소금 약간 넣어 주세요~

홍고추를 넣고 볶아 주세요~

참기름과 깨를 넣어 마무리 하면 완성되요~

살캉하게 씹히는 애호박 식감이 나도록
너무 오래 볶지 마세요~

: 포도씨유 대신 들기름을 넣고 볶아도 고소한 맛이 나 좋답니다
새우젓이 없을때는 간장 보다는 소금으로 간하는게 더 잘 어울린답니다

애호박들깨볶음 관련 상품

등록일 : 2016-05-24 수정일 : 2016-05-24

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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요리 후기 3

이끌림 2022-12-11 18:16:19

애호박볶음이 쉽지 않았는데 맛나게 해먹었습니다. 주의 주신대로 들깨가루가 좀 많았더니 텁텁~ 한 번 더 해보면 성공할 듯요^^ 고맙습니다~

쉐프의 한마디2022-12-12 21:02:24

애호박볶음 맛있게 드셨지요ㅎㅎ 들깨가루양 조금 줄여 더 맛있게 해 드세요~ 감사합니다^^*

뽀송뽀송하게 2017-06-08 12:21:09

매번 새우젓이랑 다진마늘만 넣고 볶았었는데 들깨가루넣으니 풍미가 한껏 살아나는 애호박볶음이 됐어요 잘먹었습니다^^

쉐프의 한마디2017-06-08 12:21:09

그죠,,저도 새우젓 넣고 많이 해먹었는데 들깨 넣어보니 정말 풍미도 좋고 고소한 맛도 있어 들깨 넣어 자주 해 먹게 되네요~감사합니다^^좋은밤 되세요ㅎㅎ

미녀랄라 2017-06-09 13:36:20

참기름 깜빡했는데 안 넣는 것도 맛있네요^^

쉐프의 한마디2017-06-09 13:36:20

참기름 빼도 맛있을거 같아요~감사합니다^^

댓글 0

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