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각설탕식구들

우거지된장국

며칠 전 김치 담글때 삶아 두었던 우거지로 된장국을 끓였더니 마침 비도 오고 뜨끈한 국물에 건더기까지 넉넉하니 밥 말아 먹으면 딱이다 싶어요. 개운하고 뜨끈한 국물이 속도 풀어주고 해장으로도 그만이네요.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 배추 우거지 넉넉히
  • 된장 300g
  • 대파 1대
  • 마늘
  • 청양고추 2개
  • 소금 약간
  • 고춧가루 2큰술
조리순서Steps
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배추 다듬고 남은 푸른 잎은 끓는 물에 삶아 물기를 꼭 짜서 숭덩숭덩 썰어놓고
대파와 청양고추, 마늘을 준비합니다.
큰 냄비에 물을 2/3 정도 넣고 된장을 풀어 끓기 시작하면 우거지를 넣고 한소큼 끓이고
우거지가 부드럽게 익었으면 대파, 마늘, 청양고추, 고춧가루를 조금 넣고
한번 더 끓여줍니다.
국 끓일때 고춧가루를 넣긴 했는데 좀 더 칼칼하게 먹고 싶어 고춧가루 한티스푼 더 넣어봤어요. 구수한 된장국물이 조금 더 시원하니 고춧가루나 청양고추를 다져 넣으면 맛이 확 살아나서 좋아요. 우거지가 폭 익어서 부드러운게 요게 식이섬유 덩어리잖아요. 저는 국물도 국물이지만 건더기 건져먹는 맛에 더 좋아라 한답니다.

등록일 : 2016-05-24 수정일 : 2016-06-13

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

http://sunwly.blog.me/

요리 후기 2

백두혈통qxmloif 2018-01-13 14:09:28

감사합니다. 맛나요. 

TOP 2018-07-09 22:58:47

맛있어요 

댓글 0
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