10,404
main thumb
메인쉐프

부추 야채 부침개 맛있게 만들기~♡

비 오는 날이면 부침개가~ 딱~!!

오늘은 밀가루를 죄대한 적게 넣고 야채 위주로 만들어 봅니다.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 애호박 1/3개
  • 느타리버섯 1줌
  • 새송이 1개
  • 감자 1개
  • 양파 1/2개
  • 당근 2cm
  • 부추 500짜리 동전만큼
  • 부침가루 or밀가루 4큰술
  • 청양고추 1개
  • 미숫가루 1큰술
  • 소금 3꼬집
  • 계란 1알
    [양념간장]
  • 간장 3큰술
  • 다진마늘 0.3큰술
  • 다진파 1큰술
  • 다진 고추 0.5개
  • 깨소금 0.3큰술
  • 까나리액젓 아주약간
  • 고춧가루 0.3큰술
  • 참기름 0.5큰술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
야채는 종류별로 꺼내서 채썰어 넣어 봅니다~!
청양고추는 다져서 넣어 주시구요.
모든 야채는 채 썰어 주시면 됩니다.
부추는 야채들과 같은 길이로 잘라서 따로 준비해 두세요.
밀가루와 미숫가루를 2 : 0.5 비율로
넣고 계란과 소금 물을 넣어주세요.
물은 밀가루와 미숫가루의 1.3배정도넣으시면 됩니다.
고소한게~한번 도전 해보세요~!!
물은 밀가루,미숫가루양의 1.3배정도 넣고 쉐키쉐키~!! 아참! 계란한알도~~!
좀 걸죽하다는 생각이 들수 있습니다~
하지만 야채에서 물이 나오기때문에 반죽이 묽으면~ 안되요~
그리고 소금 약간~!
부추를 뺀 야채를 먼저 넣고 섞은 후 부추를 넣고 최대한 살살 버무려주세요~!
밀가루를 최대한 적게 넣어서
튀김에 가까운 모양 이지만
잘 부쳐진답니다.
팬에 오일을 두르고~ 최대한 얇게 부치는게~ 신의 한수인데~
밀가루를 최대한 적게 넣은거라
두꺼워 보이지만 그렇지 않습니다..
노릇노릇 하게 구워 주시면 됩니다~^^
그리고 양념간장은 재료를 그릇에 담아 섞어주시면 되구요~^^
까나리액젓이 두~세방울 들어가면~
조미료 역활을 하기 때문에~ 금방 만들었어도 겉돌지 않아요~^^
팁-주의사항
간장을 찍어 드실 분들은 간을 안하셔도 되지만~ 그
럼 간장을 퍼 먹게 되더라구요~!
그래서 소금을 약간 넣습니다!

등록일 : 2016-05-24 수정일 : 2016-05-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

찌개를만들면국 2016-05-24 18:04:21

맛있게 잘 해 먹었어요~~ 양조절 실패로 계란을 두개 더 넣었지만 나름 맛있네요 양념장도 맛있구요~ 

쉐프의 한마디2016-05-25 16:59:21

이제 계량을 좀더 자세히해야 겠네요~^^ 맛있게 드셨다니^^ 다행이네요 ~

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피