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초이맘

철분이 풍부하고 빈혈 예방에 좋은 돼지 허파

나어릴 때 먹었던 돼지 허파가 생각이 나서 돼지 허파를 시켰어요.
징그러울 수도 있지만 돼지 허파를 오래도록 삶아서 먹었어요.
빈혈에 좋다고 해서 친정엄마가 해주셨거든요.
제가 어지럽다 하고 암튼 몸이 약해서~~
허파를 소개해 드릴게요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청매실 손질법청매실 손질법
▶ 청매실 보관법청매실 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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며칠 전에 허파가 먹고 싶어 정육점에 부탁을 해서 이렇게 허파 왔어요.
이걸로 뭘 할까요. 요리를 해 먹어야겠지요.
허파를 우선 찬물로 깨끗이 씻어주세요.
그리고 적당한 크기의 냄비에 넣어주세요.
뚜껑을 닫고 삶아주세요. 겉에만 익혀서~~
허파를 살짝 삶아서 건져서 차거운 물에 씻어 주세요.
씻어주면서 허파의 이물질을 제거해주고는 칼로 토막내어 다시 삶아 주면 됩니다.
순대는 뜨거운 물에 담가 놓고(순대도 있길래) 허파를 작당한 크기로 잘라주시고 다진 마늘 1 스푼을 썰어 놓은 허파에 넣어주세요.
허파에 속 배추와, 대파, 양파, 당근, 다진 마늘을 넣어 주었어요.
팬에 들기름을 조금 두른 후
새우젓 1스푼과 설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼,
매실 1스푼을 넣고 볶아주세요.
깻잎도 넣어주고요.
볶다가 숙주나물을 넣어서 볶아주세요.
물이 생기기 전에 센 불로 후딱 볶아주어야 해요.
순대 도 조금 넣어서 같이 볶아서 먹었어요.
정말 맛있는 허파 볶음이 완성되었어요.
남은 허파는 썰어서 이렇게 담아서 냉동 보관했다가 드시면 돼요.
팁-주의사항
허파는 삶기전에는 엄청 질겨서 잘 안잘라질수있어요.
야채는 집에 있는 거로 해두되고요. 깻잎은 꼭 넣어야 할것같음.

등록일 : 2016-05-23 수정일 : 2016-05-23

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레시피 작성자About the writer

초이맘

http://blog.naver.com/hanim_choi

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

mjK73 2018-11-15 15:56:38

감사합니다 잘 해먹고 행복만땅 ^^ 

댓글 0
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#허파#돼지허파#돼지허파볶음#허파볶음#허파요리#집에서만든요리#특별요리
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