김칫국 냉면

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CJ 제일제당

김칫국 냉면

비비고 궁중배추김치는 왕에게 바치던 진상품을 재현해 만들어 익을수록 시원하고 개운한 맛을 내는 아주 특별한 김치다. 김칫국물이 넉넉하게 들어있어 여기에 프레시안 시원한 동치미 냉면 육수를 섞으면 옛 맛 그대로인 냉면 국물이 손쉽게 완성. 여기에 쫀득한 백설 제일 제면소 메밀소바를 삶아 담으면 임금님께서 드시던 바로 그 맛이 만들어 진다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

비비고궁중배추김치와무
30 g 구매
백설제일제면소메밀소바
100 g 구매
배
30 g 구매
잣
약간 구매
송송썬쪽파
약간 구매

[부재료]

비비고궁중배추김치국물
300 g 구매
냉면육수
297 g 구매

노하우

▶ 배 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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냉면 육수와 김칫국물은 잘 섞은 다음 냉동실에 넣어 살얼음 상태로 만든다.

김치는 5cm 길이로 채 썰고 무는 얇게 썬다. 배는 껍질을 벗기고 모양을 살려 썬다.

메밀면은 충분히 삶아서 얼음물에 식혀 건져 그릇에 담는다.

메밀면에 김칫국물을 붓고 배, 김치, 무를 올린 다음 쪽파, 잣을 올려낸다.

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등록일 : 2015-11-30 수정일 : 2018-08-06

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댓글 1

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