사천식 해물짬뽕

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CJ 제일제당

사천식 해물짬뽕

우울한 기분이 들거나 스트레스를 받을 때 매운 음식을 먹으면 풀린다는 사람들이 많다. 특히 짬뽕 국물은 얼큰하고 시원한 맛으로 꽉 막힌 가슴을 뻥 뚫어주는 음식이다. 이제 집에서도 짬뽕을 만들어 먹을 수 있다. 직접 밀가루 반죽을 해서 면을 만들고, 야채와 해물 등을 볶아 짬뽕 만드는 것에 집중하다 보면 어느새 그동안의 고민들을 잊게 될 것이다.

2인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[주재료]

백설찰밀가루
180 g 구매
오징어
1/4 개 구매
홍합
5 개 구매
파
1/2 개 구매
마늘
2 개 구매
청양고추
2 개 구매
청경채
1/3 개 구매
반죽물
50ml 구매

[부재료]

백설남해굴소스
1 큰술 구매
고춧가루
2 큰술 구매
간장
2 큰술 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 홍합 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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찰 밀가루는 반죽물과 함께 섞어 반죽하고?랩을 덮고 냉장고에서 30분간 숙성시킨다.

숙성된 반죽은 밀가루를 겉뿌려가며 밀대로 얇게 편 후, 가늘게 썰어 면을 준비한다.

다진 파, 마늘 고추를 볶다가 간장을 함께 볶아 향을 입힌 후 오징어, 홍합, 매운 굴 소스, 고추가루를 넣어 볶는다.

물 550ml 넣고 끓여준 뒤 면과 청경채를넣고 끓이면 완성

해물사천짬뽕 관련 상품

등록일 : 2015-06-11 수정일 : 2018-08-06

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제품

백설 남해 매운 굴소스 200g

New 찰밀가루1kg

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