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CJ 제일제당

삼겹살 주꾸미 볶음

4~5월이 산란기인 봄주꾸미와 삼겹살을 양념에 버무려 볶는 주삼볶음은 불금요리의 대표다. 암컷머리에 쌀알모양 알을 품고 있는 봄주꾸미의 쫀득한 식감과 보들보들한 삼겹살이 함께 만들어내는 맛은 집뿐만 아니라 야외에서 즐기기에도 굿이다. 삼겹살의 지방과 콜레스테롤을 피로회복에 좋은 타우린을 듬뿍 담고 있는 주꾸미가 내려주는 역할까지 하니 다이어트식이기도 하다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 돼지고기(삼겹살) 200 g
  • 주꾸미(작은것) 6 마리
  • 마늘 4 개
  • 청양고추 1 개
  • 숙주 250 g
  • 부추 50 g
  • 백설매실고추장삼겹살구이양념 4 큰술
  • 청주 1 큰술
  • 참기름 1 작은술
  • 백설건강을생각한요리유 약간
  • 후춧가루 약간
조리순서Steps
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삼겹살은 한입 크기로 잘라 청주, 후춧가루로 밑간 한다.
주꾸미는 연한 소금물에 흔들어 씻어 물기를 제거하고 사이즈가 큰 것은 한입 크기로 자른다.
마늘은 슬라이스 하고, 청양고추는 어슷하게 썰고 ,숙주는 흐르는 물에 씻어 꼬리를 떼고, 부추는 4~5cm 길이로 자른다.
달군 팬에 백설 건강을 생각한 요리유를 두르고 마늘, 청양고추를 넣어 볶는다.
4에 백설 고추장삼겹살 구이 양념을 넣고 볶다가 삼겹살, 주꾸미 순서로 넣어 볶는다.
삼겹살과 주꾸미가 다 볶아지면 숙주, 부추를 넣고 센 불에서 고루 섞어 참기름을 넣어 완성한다.

등록일 : 2015-05-14 수정일 : 2018-08-06

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