계절밥상 미나리바지락전

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계절밥상 미나리바지락전

3~4월이 제철인 바지락과 미나리를 사용해 쫄깃하고 향긋한 봄 제철 요리를 만들어 보자. 봄에 나는 바지락은 특히 칼로리가 낮고 철분 함유량이 높아 떨어진 기운을 회복하는데 탁월한 효과가 있다. 계절밥상 봄 시즌 메뉴로도 사랑받고 있는 미나리바지락전을 집에서도 쉽게 즐겨보자.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

[부재료]

간장
1 작은술 구매

노하우

▶ 돌미나리 손질법

▶ 돌미나리 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진양파 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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미나리 바지락전에 필요한 재료를 준비한다

바지락은 소금물에 살살 흔들어 씻고 물기를 제거한 뒤 1cm 크기로 굵게 썰어주고, 미나리는 식촛물에 담가 거머리를 제거한 뒤 깨끗이 씻어 2cm 크기로 잘라 준비한다. 양파는 0.5cm 로, 홍고추와 청양고추는 꼭지를 제거하고 0.2cm 로 얇게 썰어 준다.

2에 백설 100% 자연재료 부침가루와 물 100ml 를 넣어 반죽을 만들고, 손질한 재료를 잘 섞어준다.

달군 팬에 요리유를 약간 두르고 노릇하게 부쳐낸 뒤 초간장을 곁들여 낸다.

미나리바지락전 관련 상품

등록일 : 2015-03-17 수정일 : 2018-08-06

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제품: 5가지 자연에서 얻은 재료 부침가루 1kg

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