Name: 인삼 절편
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 인삼 100 g; 백설갈색설탕 50 g; 백설올리고당 50 g; 물 400 g

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CJ 제일제당

인삼 절편

피로회복은 물론 면역력 강화 등 몸에 좋은 성분이 가득한 인삼, 이제 맛있게 즐겨 보자. 인삼을 얇게 져며 백설 갈색설탕과 건강한 올리고당을 황금비율로 넣고 자박자박하게 조리면 인삼의 쌉쌀하면서 달큼한 맛이 달콤한 절편소스와 어우러져 어른, 아이 모두 맛있게 먹을 수 있는 인삼절편이 완성된다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

인삼
100 g 구매
백설갈색설탕
50 g 구매
백설올리고당
50 g 구매
물
400 g 구매

노하우

▶ 황설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

인삼은 흐르는 물에 흙을 제거한 후, 잔뿌리를 꼼꼼하게 씻어낸다.

인삼의 머리 부분은 잘라내고 나머지 부분은 어슷썬다.

냄비에 분량의 물을 넣고 백설 갈색설탕, 백설 건강한 올리고당을 넣고 손질해둔 인삼을 넣어 중불에서 20~30분간 조린다.

절편 양념이 자박하게 졸아들면 냄비에서 꺼내 조각별로 떨어뜨려 식힌 후 그릇에 예쁘게 담아낸다.

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등록일 : 2015-01-26 수정일 : 2018-08-06

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