Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,123
상품목록
main thumb
CJ 제일제당

토마토 왕돈가스

한국 스타일 돈가스 맛의 지존, 왕돈가스! 대가의 비법과 특제소스 레시피로 이제 집에서 만들어 보자. 왕돈가스의 짝꿍 치즈돈가스도 함께 만들면 먹는 재미까지 2배! 백설 돈카츠소스와 토마토, 양파로 전문점의 맛을 그대로 살리는 소스를 부어주면 완성이다.
2인분 30분 이내 고급
재료Ingredients
노하우
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기 등심을 썰어 비닐로 덮은 후, 망치로 두들겨 얇게 편 후 소금, 후추로 밑간한다. Tip: 치즈돈가스는 고기를 더 넓게 편 다음 치즈를 넣고 반 큼 접어 포갠다.
돼지고기에 밀가루 → 달걀물 → 빵가루 순으로 옷을 입힌 후 식용유에 튀겨내고 체에 밭쳐 기름을 뺀다. Tip1: 고기가 얇아 빨리 튀겨지므로 노릇노릇해지면 바로 건진다. Tip2 : 치즈돈가스는 왕돈가스와 달리 중불에서 오래 튀겨야 한다.
‘루’만들기 - 팬에 버터를 녹인 후 밀가루를 넣고 노랗게 변할 때까지 약불로 볶아서 ‘루’를 만든다. Tip1: 타지 않도록 계속 저어주어야 한다. Tip2: 노랗게 되지 전 '화이트 루'로 크림수프 응용 가능!
토마토, 양파는 잘게 다진다. 팬에 물, 돈가스 소스, 토마토, 양파, 소금, 후추를 넣고 강불로 끓이다가 ‘루’를 넣고 약불로 끓인다.
접시에 돈가스를 올리고 소스를 뿌려 완성한다.

등록일 : 2014-10-22 수정일 : 2018-08-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
제품
백설 빵가루 1kg
댓글 0
파일첨부
소고기떡국 맛보장 레시피
더보기
비빔만두 맛보장 레시피
더보기
순두부 맛보장 레시피
더보기
닭똥집볶음 맛보장 레시피
더보기
노각무침 맛보장 레시피
더보기
브레드 맛보장 레시피
더보기
조기조림 맛보장 레시피
더보기
오징어채볶음 맛보장 레시피
더보기
닭죽 맛보장 레시피
더보기
버섯구이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.