꽈리고추 멸치볶음

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CJ 제일제당

꽈리고추 멸치볶음

칼슘이 풍부해 아이들에게 많이 먹이고 싶은 멸치를 아이들 입맛에 딱 맞는 레시피로 요리해 보자. 바다의 맛을 머금어 짭짤한 멸치를 달콤한 올리고당 양념으로 볶으면 마치 스낵 같은 식감에 아이들에게도 인기 만점 요리가 된다. 여기에 꽈리고추를 넣어 칼칼함을 더하면 어른들 입맛까지 사로잡을 수 있다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

잔멸치
50 g 구매
꽈리고추
100 g 구매
백설요리유
20 g 구매
홍고추
2 g 구매
통깨
10 g 구매

[부재료]

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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꽈리고추는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻어 준비하고 홍고추는 씨를 제거하고 곱게 채썬다.

달군 팬에 백설 요리유를 두르고 약한 불에서 멸치를 바삭하게 볶는다.

다른 팬에 분량의 양념 재료를 넣고 끓이다가 기포가 올라오면 2의 멸치를 넣고 물기가 없어질 때까지 볶는다.

3에 꽈리고추를 넣고 살짝 숨이 죽을 때까지 볶고 불을 끈다. 참기름과 통깨를 넣고 고루 섞어 완성한다

꽈리고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2014-08-06 수정일 : 2018-08-06

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