우엉 조림

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CJ 제일제당

우엉 조림

채소 중 식이섬유 함유량이 월등히 많은 우엉을 맛있고 건강하게 먹는 방법! 우엉 조림을 만들 때 백설 올리고당을 넣어 보자. 맛있는 윤기와 더욱 풍부한 식이섬유를 더해준다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

우엉
150 g 구매
마늘종
30 g 구매
통깨
6 g 구매
참기름
10 g 구매

[부재료]

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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우엉은 껍질을 벗겨 어슷하게 자르고 마늘쫑은 4~5cm 길이로 자른다. 끓는 물에 우엉을 넣고 20분 간 데친다. 마늘쫑은 마지막 5분에 넣고 데친다.

분량의 양념재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.

냄비에 데친 우엉과 양념장을 넣고 센불에서 10분, 중불에서 20분 간 조린다.

조린 우엉에 참기름과 통깨를 넣어 완성한다.

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등록일 : 2014-08-06 수정일 : 2024-01-27

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