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CJ 제일제당

호두강정을 올린 떡갈비

고급 한정식의 느낌을 그대로 살려 준비해 보자. 호두가 더해져 더욱 고소한 맛을 느낄 수 있다. 호두가 없으면 잣을 올려도 좋다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 떡갈비 2 장
  • 호두 6 개
  • 카놀라유 1/4 컵
    [부재료]
  • 간장 1 작은술
  • 2 큰술
조리순서Steps
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호두는 2등분하고 냄비에 물 1컵을 넣고 끓으면 불을 끄고 호두를 넣는다. 2분간 불린 후 체로 건져 이쑤시개로 껍질을 벗기고 물기를 제거한다.
달군 팬에 카놀라유를 넣고 호두를 넣어 뒤집어가며 튀긴다.
팬에 식용유를 1큰술만 남기고 덜어낸 후 비비고 남도 떡갈비를 올려 앞 뒤로 구워 6등분한다.
꿀과 양조간장 섞어 약한 불에서 끓어오르면 30초간 끓인다. 불을 끄고 튀긴 호두를 넣어 버무린다.
6등분한 떡갈비 위에 호두강정을 한 개씩 올린다. 기호에 따라 깨를 뿌려도 좋다,

등록일 : 2014-03-27 수정일 : 2018-08-06

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