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CJ 제일제당

미트볼과 구운야채를 곁들인 쿠스쿠스

마셰코 시즌2의 본격적인 미션수행이 시작되었다. 정해진 가격의 재료로 만드는 고난이도 미션! 한식요리에 벗어나 모로코 스타일의 색다른 요리를 느끼고 싶다면, 한번 도전해보자. 고소한 미트볼과 깔끔한 쿠스쿠스가 입맛을 돋우어 줄 것이다. 고소한 버터와 감칠맛나는 토마토소스가 쿠스쿠스의 맛을 더 좋게한다.
2인분 60분 이내 고급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두 개의 팬에 다진 양파와 큐민, 코리앤더를 함께 넣고 볶는다.
두 개중 하나의 팬에 강황을 첨가한후 마늘, 토마토소스를 붓고 끓이다가 이태리 파슬리와 고수를 썰어넣는다
또 다른 팬에 준비되어있던 다진양파와 큐민, 코리엔더에 고수와 다진 고기, 달걀 반개 , 빵가루를 넣고 소금 , 후추로 간을 한뒤 미트볼을 만든다. 완성되면 냉장고에 넣어 단단하게 굳힌다.
단호박 반개를 깍뚝썰기해서 찜통에 찌고 애호박과 가지는 어슷썰어 소금을 뿌리고 빨간피망은 슬라이스한다.
팬에 손질한 빨간 피망, 단호박, 애호박 가지를 굽고 잣과 아몬드 슬라이스도 구워준다.
끓는 물에 토마토소스 두스푼, 강황, 버터를 넣고 끓이다가 쿠스쿠스를 넣어 익혀준다
기름을 두른 팬에 미트볼을 살짝 익혀준 뒤 토마토 소스가 있는 냄비로 옮겨 다시 익힌다
쿠스쿠스에 단호박과 파슬리, 건포도, 다진 민트잎과 파슬리를 넣고 골고루 섞는다
접시에 쿠스쿠스, 미트볼, 구운채소를 담아 완성한다

등록일 : 2013-06-07 수정일 : 2018-08-06

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