스테이크 타르타르

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CJ 제일제당

스테이크 타르타르

마셰코 셀럽 6회 팀미션의 스페셜 레시피! 바삭한 페이스트리 슈 안에 육회 풍미의 쇠고기 타르타트를 채워 넣은 차가운 애피타이저다. 페이스트리와 쇠고기 타르타르의 대조적인 식감이 포인트. 화이트 와인을 곁들이면 좋다.

5인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

슈페이스트리
20개 구매
육회용쇠고기
150g 구매
샬롯
2개 구매
오이피클
20g 구매
케이퍼
2큰술 구매

[부재료]

우스터소스
1작은술 구매
케첩
1작은술 구매
브랜디
1/4작은술 구매
올리브유
1작은술 구매
타바스코
1/4작은술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
검정깨
약간 구매
꿀
약간 구매

[선택재료]

다진파슬리
1/2작은술 구매

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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육회용 쇠고기를 잘게 다진다.

샬롯과 피클, 케이퍼는 곱게 다진다.

다진 쇠고기에 샬롯, 피클, 케이퍼를 넣고 우스터 소스, 케찹, 브랜디, 올리브오일, 타바스코, 소금 후추, 파슬리 다진 것을 섞는다.

슈 페이스트리 안에 양념한 고기를 넣는다. 검정깨를 슈에 발라 장식하고 꿀을 뿌려 낸다.

스테이크타르타르 관련 상품

등록일 : 2013-03-29 수정일 : 2019-02-15

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제품: 오천년의 신비 명품구운소금 400g

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