3,352
main thumb
CJ 제일제당

대구조림

제철 맞은 대구에 겨울 무를 듬뿍 넣어 달큰하고 시원하게 조려냈다. 대구살의 담백함을 살리고 싶다면 고춧가루를 넣지 않고 간장만으로 간을 하는 것이 맛있다. 칼칼한 것을 좋아한다면 청양고추를 추가할 것.
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 대구 600 g
  • 500 g
  • 대파 1/2 대
    [부재료]
  • 간장 2 큰술
  • 맛술 1 큰술
  • 설탕 1/2 작은술
  • 다진마늘 1 작은술
  • 다진생강 1/8 작은술
  • 1 컵
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대구는 찬물에 씻어 물기를 뺀다.
무는 큼직하게 썰고, 대파는 흰 부분만 곱게 채 썬다.
간장과 맛술, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 물을 섞어 조림장을 만든다.
냄비에 대구와 무, 조림장을 넣은 후 센 불에서 5분, 중간 불에서 10~15분 정도 조린다.
국물이 1/3 정도로 줄면 불을 끄고 접시에 담은 뒤 채 썬 파를 올려 마무리한다.

등록일 : 2012-12-30 수정일 : 2018-08-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
제품
백설 스위트리 자일로스 설탕 500g
요리 후기 1

김 진아 2019-11-09 18:15:14

어쩔줄 몰랐고민 했는데 레시피를 보고 따라하니 아주 맛나게 잘 되어서 아들이랑 맛있게 먹었어요 감사해요~ 

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피