행복한콩 티라미수

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CJ 제일제당

행복한콩 티라미수

크림치즈에 두부를 섞어 칼로리를 낮춘 티라미수로 깔끔하고 가벼운 식감이 특징. 굽거나 찌는 과정이 없어 쉽고 맛있게 만들 수 있다. 두부 베이킹에 익숙해졌다면 크림치즈 대신 두부만을 사용한 리얼 두부 티라미수에도 도전해보자.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

부침용두부
1/2 모 구매
크림치즈
50 g 구매
생크림
50 g 구매
설탕
23 g 구매
레몬즙
1/2 작은술 구매
판젤라틴
2 장 구매
카스테라
1/2 개 구매
올리고당
3 큰술 구매
코코아파우더
적당량 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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두부는 면포에 감싸 으깬 뒤 꼭 짜 물기를 제거한다.

판 젤라틴은 찬물에 약 5분 불린 후, 전자레인지에 약 10초 데운다. 카스테라는 1cm 두께로 슬라이스 한 뒤 그릇 크기에 맞게 자른다.

볼에 두부와 크림치즈를 넣어 푼 뒤 생크림과 설탕, 레몬즙을 넣고 고루 섞는다. 데워 놓은 판젤라틴을 넣어 섞는다.

그릇에 카스테라를 올리고 붓으로 올리고당을 고루 바른 후 두부 크림- 카스테라- 올리고당- 두부크림 순서로 올린다. 코코아파우더를 뿌려 완성한다.

티라미수 관련 상품

등록일 : 2012-11-03 수정일 : 2024-01-27

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