2,039
main thumb
CJ 제일제당

상큼 나물 비빔밥

늘상 똑같은 '명절 비빔밥'을 상큼하게 변신시키는 법. 각종 나물에 두부와 불고기 토핑을 얹어 상큼함을 더해보자. 강한 양념 재료를 배재해 각각의 재료 맛을 살리고 전체적인 맛의 밸런스를 잡아주는 것이 포인트. 자투리 명절 음식을 활용한다면 얼마든지 쉽게 만들 수 있다.『레시피 제공 : 백설요리원』
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 햇반 2개
  • 샐러드채소 70g
  • 80g
  • 표고버섯 2개
  • 오이 1/2개
  • 숙주 100g
  • 참나물 80g
  • 쇠고기불고기용 200g
  • 부침용두부 1/2모
    [부재료]
  • 백설의성마늘소스 2큰술
  • 소금 적당량
  • 후추 약간
  • 백설레몬간장소스 6큰술
  • 참기름 4큰술
  • 백설사리원불고기양념 3큰술
  • 고추장 6큰술
  • 양파즙 4큰술
  • 1큰술
    [선택재료]
  • 1큰술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
샐러드 채소는 찬물에 담갔다 건져 물기를 제거하고 한 입 크기로 뜯는다. 무, 표고버섯은 채 썰고, 오이는 슬라이스 한다. 고추장 6큰술에 마늘소스 1큰술, 양파즙 4큰술, 꿀 1큰술, 참기름 2큰술을 넣고 섞어 고추장 소스를 만든다.
무와 표고버섯은 채 썰고 오이는 슬라이스 한다. 무-숙주-오이-표고-참나물 순으로 살짝 데쳐 물기를 짠다. 의성 마늘 소스와 소금, 깨, 참기름을 섞어 나물양념을 만든 뒤 각각의 데친 재료에 조금씩 넣고 버무린다.
두부는 1.5×1.5cm 크기로 썬다. 간장 2작은술에 소금, 후추를 약간씩 넣고 섞은 뒤 두부에 고루 발라 10분 정도 재운다. 수분을 제거하고 노릇하게 부친다.
레몬간장소스에 참기름 2큰술을 넣고 섞어 소스를 만든다. 부친 두부에 소스를 약간 넣어 가볍게 버무린다.
쇠고기에 불고기 양념 3큰술과 소금 약간, 참기름 약간을 넣고 버무려 물기 없이 볶는다. 그릇에 따뜻한 햇반과 샐러드 채소, 나물, 불고기, 두부를 올리고 레몬간장소스와 고추장소스를 곁들인다.

등록일 : 2012-09-06 수정일 : 2016-11-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피