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CJ 제일제당

아라비아따로 매콤하게 버무린 새우튀김

바삭하게 튀긴 새우를 매콤한 소스에 버무려낸 이탈리아식 칠리새우다. 신선한 토마토로 만든 아라비아따 소스를 베이스로 사용해 깔끔한 매운 맛을 강조한 것이 특징. 튀긴 새우의 바삭한 식감을 살리고 싶다면 먹기 직전 소스에 가볍게 몇 번만 버무려내도록 한다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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새우는 머리와 껍질, 내장을 제거해 손질하고 꼬리 부분의 물주머니를 터뜨린다. 통조림 옥수수는 물기를 빼고 피망과 당근은 옥수수 크기로 굵게 다진다.

새우 손질법 레시피

손질한 새우에 소금, 후추 간을 한 뒤 녹말가루를 얇게 입혀 170℃로 달군 기름에 살짝 튀긴다.
팬에 아라비아따 소스와 다진 마늘 1작은술, 물엿 1큰술, 설탕 1작은술, 식초 1작은술을 넣고 끓어오르면 옥수수와 피망, 당근을 넣어 익힌다.
튀긴 새우를 넣고 재빨리 버무려낸다.

등록일 : 2012-09-06 수정일 : 2018-08-06

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