떡볶음

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CJ 제일제당

떡볶음

바삭하게 구운 가래떡을 매콤달콤한 고추장 양념으로 버무린 가벼운 요리다. 식사 전 가벼운 애피타이저로 즐기기에 딱. 맵고 뜨거운 국물떡볶이에 약한 외국인 친구들에게 추천하기 좋은 메뉴다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

가래떡
180g 구매
고구마
1/2개 구매

[부재료]

[선택재료]

은행
8개 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 은행 손질법

조리순서Steps

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가래떡은 6cm 길이로 썰어 4등분하고 고구마는 가래떡과 같은 크기로 썬다. 은행을 노릇하게 볶은 뒤 키친타월로 비벼 껍질을 벗긴다.

팬에 고추기름을 넣고 다진 마늘을 넣어 볶다가 고춧가루, 고추장, 물엿, 케첩, 굴소스, 설탕을 넣고 잘 섞은 후 소주를 넣고 끓기 시작하면 바로 팬에서 내려 놓는다.

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 고구마를 튀기듯 지진다. 여기에 가래떡을 넣어 바삭하게 지져준다.

튀긴 떡과 고구마를 고추장 소스에 넣고 섞어 마무리한다.

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등록일 : 2012-09-04 수정일 : 2016-11-18

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