스패니시 오믈렛

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CJ 제일제당

스패니시 오믈렛

올리브 TV의 <샘과 레이먼의 쿠킹타임>에 소개되었던 인기 메뉴 중 하나다. 계란에 채소를 섞어 부드럽게 부치는 오믈렛이 아닌 볶은 채소에 계란을 깨뜨려 올린 뒤 그대로 오븐에 구워내는 스타일. 오븐이 없다면 프라이팬도 좋다. 약불에서 뚜껑을 덮고 서서히 익히면 OK.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

양파
1/2 개 구매
마늘
1 쪽 구매
청피망
1/2 개 구매
홍피망
1/2 개 구매
토마토
1 개 구매
베이컨
3 장 구매
계란
8 개 구매

[부재료]

레드와인
1 큰술 구매
파프리카가루
1/2 작은술 구매
카이엔페퍼
1 작은술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
올리브유
적당량 구매

[선택재료]

쵸리조소시지
4장 구매
이탈리안파슬리
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 프랑크소시지 손질법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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양파와 마늘은 다지고 피망은 작은 네모 모양으로 썬다. 토마토는 반 갈라 씨를 제거하고 굵게 다진다. 베이컨과 쵸리조 소시지는 0.5cm 폭으로 썬다.

달군 팬에 올리브유를 두르고 중약불에 베이컨과 쵸리조 소시지를 넣고 볶다가 양파와 마늘을 넣어 볶는다. 피망과 토마토를 넣고 볶다 레드와인을 넣어 알코올을 날린 후 파프리카가루를 넣는다.

내열용기에 볶아 놓은 재료를 담고 계란을 깨 넣은 뒤 카이엔 페퍼와 소금, 후추를 뿌려 180℃ 오븐에서 6~8분 굽는다. 접시에 담고 굵게 다진 이탈리안 파슬리를 뿌려 마무리한다.

오믈렛 관련 상품

등록일 : 2012-07-09 수정일 : 2018-08-06

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