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CJ 제일제당

포항초 실곤약 냉채

서양종 시금치에 비해 이파리가 두껍고 달큼한 맛이 강한 포항초는 씹는 맛이 좋아 살짝 볶아 샐러드로 즐기기에 제격이다. 센 불에서 숨이 죽지 않도록 빠르게 볶아내는 것이 포인트. 깔끔하고 상큼한 애플레몬 드레싱을 곁들여 심플하게 즐겨보자. 『 』
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 포항초 200 g
  • 양송이버섯 8 개
  • 실곤약 200 g
    [부재료]
  • 다진마늘 1 작은술
  • 간장 3 큰술
  • 쌀눈유 3 큰술
  • 사과 1/2 개
  • 레몬즙 1 큰술
  • 소금 약간
조리순서Steps
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포항초는 다듬어 씻은 뒤 물기를 제거한다. 양송이는 2등분한다.
실곤약은 7~8cm 길이로 썰어 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
사과를 강판에 곱게 갈아 간장 1큰술과 레몬즙 1큰술, 쌀눈유 2큰술을 넣고 섞어 애플레몬 드레싱을 만든다.
약한 불로 달군 팬에 쌀눈유 1큰술을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가 포항초와 양송이버섯, 간장 2큰술을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아준다. 접시에 실곤약을 담고 볶은 재료를 올린 뒤 드레싱을 뿌려 마무리한다.

등록일 : 2012-07-05 수정일 : 2018-08-06

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제품
오천년의 신비 명품구운소금 400g
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