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CJ 제일제당

블루치즈 드레싱의 코브 샐러드

다양한 재료를 푸짐하게 올린 미국식 샐러드로 영화 ‘줄리 앤 줄리아’에 등장했던 바로 그 샐러드다. 냉장고에 있는 남은 재료를 몽땅 털어 넣고 만들어 일명 ‘냉장고 샐러드’라고 부르기도. 좋아하는 재료를 사용해 푸짐하게 만들어보자.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 아보카도 손질법아보카도 손질법
▶ 아보카도 보관법아보카도 보관법
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
조리순서Steps
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달걀은 완숙으로 삶아 굵게 다지고 토마토와 아보카도도 굵게 다진다. 닭가슴살에 소금, 후추를 약간씩 뿌려 밑간한 뒤 구워 손으로 찢는다.
중간 불로 달군 팬에 베이컨을 넣고 바삭하게 구운 뒤 키친타월에 올려 기름기를 제거한다. 식으면 굵게 다진다.
로메인을 먹기 좋게 뜯어 접시에 담은 뒤 계란, 베이컨, 토마토, 닭가슴살을 올린다.
블루치즈와 레드와인 식초, 우스터 소스, 디종 머스터드, 다진 마늘, 소금 약간, 후추 약간을 고루 섞는다. 마지막으로 올리브유를 넣고 다시 한 번 섞어 블루치즈 드레싱을 만들어 곁들인다.

등록일 : 2012-04-22 수정일 : 2018-08-06

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