Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

701
상품목록
main thumb
CJ 제일제당

시금치 나물전을 넣은 김치전골

자칫 심심할 수 있는 김치전골에 시금치 나물전과 손만두, 떡까지 넣어 풍성한 맛을 더했다. 전골에 들어가는 전을 부칠 때는 끓이면서 전이 풀어지지 않도록 바삭하게 부쳐내는 것이 요령이다. 신선로처럼 깔끔한 전골 만들기 비결을 공개한다.
2인분 60분 이내 고급
재료Ingredients
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 배추김치 손질법배추김치 손질법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
국간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 된장 1큰술, 김칫국물 3큰술, 다진 마늘 1 1/2작은술, 후추 약간을 고루 섞어 전골 양념을 만든다.
배추김치는 속을 털어낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썰고 양파는 굵게 채 썬다. 시금치 나물과 쑥갓은 먹기 좋게 썰고 대파와 청고추, 홍고추는 어슷 썬다. 떡은 찬물에 헹군 뒤 체에 건져 물기를 제거한다.
볼에 튀김가루와 부침가루, 물을 넣고 섞은 뒤 시금치 나물을 넣고 섞어 반죽을 만든다. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 넣어 앞 뒤로 노릇하게 부쳐낸다.
전골냄비에 사골육수 3컵과 물 1컵, 멸치를 넣고 팔팔 끓으면 멸치를 건져내고 청주를 넣어 육수를 만든다.
육수에 배추김치를 넣고 한 번 끓인 뒤 떡과 만두, 양파, 대파, 시금치 나물전, 청고추, 홍고추, 전골 양념을 넣고 끓인다. 한 번 끓어오르면 중간불로 줄여 만두가 익을 때까지 더 끓여준다. 쑥갓을 올려 살짝 끓인 뒤 소금으로 마무리 간을 한다.

등록일 : 2012-04-16 수정일 : 2018-08-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
제품
댓글 0
파일첨부
상추겉절이 맛보장 레시피
더보기
부추전 맛보장 레시피
더보기
양념 맛보장 레시피
더보기
오이초무침 맛보장 레시피
더보기
연어덮밥 맛보장 레시피
더보기
코다리조림 맛보장 레시피
더보기
오징어채무침 맛보장 레시피
더보기
잡채 맛보장 레시피
더보기
아귀찜 맛보장 레시피
더보기
봉골레파스타 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.