참기름 맛 가득한 곤드레밥

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CJ 제일제당

참기름 맛 가득한 곤드레밥

갓 지은 따끈한 곤드레밥에 간장 양념장 슥슥 비벼먹으면 다른 반찬이 필요 없다. 밥을 지을 때 뚝배기나 냄비 안쪽에 참기름을 고루 발라 향을 더하는 것이 맛의 포인트. 양념장 대신 슴슴하게 담근 간장게장을 곁들여도 별미다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

쌀
3 컵 구매
물
3+1/3컵 구매
곤드레나물
100 g 구매

[부재료]

간장
5 큰술 구매
코팅용참기름
1 큰술 구매
양념용참기름
2 작은술 구매
설탕
1 작은술 구매
다진파
1 큰술 구매
다진마늘
1/2 작은술 구매
깨
2 작은술 구매
고춧가루
2 작은술 구매
물
1 큰술 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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뚝배기나 돌냄비의 안쪽에 참기름을 고루 바른다. 곤드레 나물은 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 간장 1큰술과 참기름 1큰술을 넣어 버무린다.

뚝배기에 불려 놓은 쌀과 양념한 곤드레 나물을 담고 물을 부어 밥을 짓는다.센 불에서 끓기 시작하면 약불로 줄여 7분 간 끓이고, 불을 끈 뒤 그대로 5분 정도 두어 뜸을 들인다.

간장과 설탕, 다진 파, 다진 마늘, 깨, 참기름, 고춧가루, 물을 섞어 양념장을 만들어 곁들인다.

곤드레밥 관련 상품

등록일 : 2012-04-16 수정일 : 2018-08-06

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제품: 백설 스위트리 자일로스 설탕 500g

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