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CJ 제일제당

사리원 불고기 이색 밀쌈

색색 밀전병에 각종 나물과 불고기를 올려 돌돌 만 뒤 홍삼 소스에 콕! 알록달록한 색깔에 영양까지 고루 갖춘 이색 밀쌈 요리다. 고급스러운 모양과는 달리 만드는 방법은 초간단, 손님 접대 요리로 야심차게 준비해보자.
4인분 60분 이내 고급
재료Ingredients
노하우
▶ 취나물 손질법취나물 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쇠고기에 사리원 불고기 양념 2T를 넣어 버무리고 달걀 노른자는 지단을 부쳐 4~5cm 길이로 채 썬다. 더덕과 대추 살도 비슷한 길이로 채 썰고 잣은 고깔을 떼어 약한 불에 볶는다.
믹서에 비트와 물 1컵을 넣고 간 뒤 면보에 걸러 비트물을 만든다. 밀가루+비트물 1컵+소금, 메밀부침가루+물 1컵+소금을 각각 섞어 30분~1시간 정도 숙성시킨 뒤 체에 내려 밀전병을 부친다.
밑간한 쇠고기를 센불에서 빠르게 볶아낸다. 접시에 밀전병과 쇠고기, 취나물, 표고버섯 나물, 애호박 나물, 더덕, 지단, 대추를 담는다. 홍삼 한뿌리와 간장, 배즙, 꿀, 레몬즙, 잣, 소금을 넣고 섞은 홍삼 소스를 곁들인다.

등록일 : 2012-04-16 수정일 : 2018-08-06

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