Name: 오렌지 슬라이스 머핀
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 밀가루(박력분) 300 g; 베이킹파우더 1 작은술; 소금 1/4 작은술; 오렌지 2 개; 달걀 2 개; 버터 120 g; 갈색설탕 150 g; 하얀설탕 20 g; 우유 120ml

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CJ 제일제당

오렌지 슬라이스 머핀

오렌지 껍질을 동그랗게 잘라 꼭대기를 장식한 머핀. 껍질이 두꺼운 오렌지를 쓰면 색이 덜 드러나고 슬라이스 장식이 둔탁해 예쁘지 않으니 껍질이 얇은 오렌지를 골라야 한다. 반죽에 우유를 넣을 때는 미리 실온에 내어두어 차갑지 않은 상태로 사용한다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

밀가루(박력분)
300 g 구매
베이킹파우더
1 작은술 구매
소금
1/4 작은술 구매
오렌지
2 개 구매
달걀
2 개 구매
버터
120 g 구매
갈색설탕
150 g 구매
하얀설탕
20 g 구매
우유
120ml 구매

노하우

조리순서Steps

박력분, 베이킹 파우더, 소금은 섞어 2번 체 친다.

오렌지는 깨끗이 씻어 3mm 두께로 껍질째 원형 슬라이스 한다.

달걀은 풀어놓는다.

버터는 만졌을 때 말랑한 상태가 되도록 실온에 꺼내둔다.

우유는 실온에 꺼내둔다.

틀에 종이 머핀 컵을 끼운다.

버터는 거품기로 부드럽게 푼 뒤 갈색 설탕과 하얀 설탕을 넣고 흰빛이 돌 때까지 젓는다.

달걀은 3번에 나눠 분리되지 않도록 잘 섞는다.

미리 체 쳐 놓은 가루재료를 8에 넣고 고무주걱으로 잘 저은 뒤 우유를 넣어 섞는다.

틀에 반죽을 2/3정도 높이까지 채우고 오렌지 슬라이스를 하나씩 올려 살짝 누른다.

180도로 예열한 오븐에서 약 25분간 굽는다.

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등록일 : 2012-01-10 수정일 : 2018-08-06

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