케사디야

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CJ 제일제당

케사디야

또띠아에 고기, 채소 등을 볶아 넣고 치즈와 할라피뇨 피클을 올린 후 반달 모양으로 접어 오븐에 구워 먹는 간편하고 맛있는 멕시코 요리. 밀가루 또띠아는 오븐에 구우면 고소하고 바삭한 맛이 더해지고 치즈는 부드럽게 녹아내려 한입 베어 물면 죽 늘어나는 재미가 있다. 따뜻하게 구워진 매운 할라피뇨는 케사디야의 포인트다.

2인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[주재료]

[부재료]

카놀라유
2 큰술 구매
소금
적당량 구매
후추
적당량 구매
발사믹식초마리네이드
1 큰술 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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치맛살은 발사믹 마리네이드(셜롯은 잘게 다지고, 이를 발사믹 식초 4큰술, 말린 오레가노 1/4작은술, 다진 허브 1큰술, 소금 후춧가루를 넣고 잘 섞으면 발사믹 마리네이드 완성)를 발라 냉장고에 30분 정도 뒀다 굽기 10분 전에 꺼내둔다.

표고버섯은 기둥을 제거하고, 파프리카는 꼭지와 씨를 제거하고 각각 5mm 두께로 채 썬다.

할라피뇨 피클은 3mm 두께로 썰고, 황금송이버섯은 칼로 밑동을 자른 뒤 먹기좋게 찢는다.

준비해놓은 치맛살은 소금, 후춧가루를 뿌려 달군 팬이나 그릴에 구운 뒤 5mm두께로 채 썬다.

프라이팬에 카놀라유를 두르고 채 썬 표고버섯과 황금송이버섯을 살짝 볶은 뒤 소금과 후춧가루를 뿌린다

오븐 팬에 또띠아를 올리고 채 썬 치맛살, 할라피뇨 피클, 파프리카, 볶은 버섯, 간 체다치즈를 고루 얹는다.

175도의 오븐에 8~10분 정도 굽는다.

퀘사디아 관련 상품

등록일 : 2011-12-28 수정일 : 2018-08-06

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제품: 오천년의 신비 명품천일염(중간입자) 500g

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