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CJ 제일제당

어묵 김말이

어묵과 당면, 김의 다양한 맛을 한입에 즐길 수 있는 튀김요리다. 도톰하고 바삭한 일식용 김을 사용해 향긋함을 살렸다. 김을 너무 두껍게 말면 질겨질 수 있으므로 한 번만 말아 맛과 향을 살리는 것이 포인트.
2인분 60분 이내 고급
재료Ingredients
    [주재료]
  • (속이빈)원통형어묵 4개
  • 햇바삭김일식요리용김밥김 2장
  • 당면 20g
  • 양파 1/4개
  • 파프리카 1/4개
  • 달걀 1개
    [부재료]
  • 튀김가루 1/2컵
  • 카놀라유 적당량
  • 간장 1작은술
  • 참기름 약간
조리순서Steps
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파프리카와 양파는 채썰어 살짝 볶아둔다.
당면은 3분정도 삶아 물기를 뺀 뒤 볶아둔 채소와 간장, 참기름을 넣어 버무린다. 튀김가루 1/2컵에 물 2/3컵을 넣고 섞어 튀김옷을 만든다.
원통형 어묵에 양념한 당면 소를 채워넣는다.
4등분한 김에 튀김옷을 얇게 바른 뒤 어묵을 올려 김밥처럼 돌돌 만다.
완성된 어묵 김말이를 튀김옷에 담갔다 건져 170C의 카놀라유에 노릇하게 튀겨낸다.
기름기를 뺀 어묵 김말이를 먹기 좋게 썰어 접시에 담는다.

등록일 : 2011-12-28 수정일 : 2016-11-21

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