매일 반찬 한가지...진미채 무말랭이무침,진미채무침, 무말랭이무침

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배고픈엄마

매일 반찬 한가지...진미채 무말랭이무침,진미채무침, 무말랭이무침

식재료 하나는 외로운 듯 그래서 식재료 둘을 함께 무쳐 놓으니 맛도 두배, 식감도 두배가 되었습니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무말랭이
2컵 구매
진미채
100g 구매
간장
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
고운 고추가루
2+1/2큰술 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

조리순서Steps

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무말랭이 2컵을 충분히 잠기도록 물을 부어 30분 이상 불려 줍니다.

그리고 빨래 빨듯 빡빡 문질려 씻어 3~4번 흔들어 씻어 체에 건져 줍니다.

진미채 100g을 그릇에 담고 간장 1큰술, 청주 2큰술, 물엿 1큰술 로 버무려 미리 양념에 재워 줍니다. 진미채는 무말랭이 길이에 맞춰 잘라 주시면 먹기 편하답니다.

큰 그릇에 물기를 꼭 짠 무말랭이를 담고 양념에 미리 재운 진미채도 담아 줍니다.

그리고 멸치액젓 2큰술, 다진마늘 1큰술, 매실청 1큰술 을 섞은 양념을 넣고 고루 버무려 줍니다.

그리고 고운 고추가루 2 + 1/2큰술을 넣고 버무린 후

통깨 1큰술을 넣고 한번 더 버무려 줍니다.

진미채만 골라 먹어도 맛나고 무말랭이만 골라 먹어도 맛나고 둘을 함께 먹어도 맛있는 식감이 맛난 반찬이랍니다.

진미채무말랭이무침 관련 상품

등록일 : 2016-05-17 수정일 : 2016-08-05

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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댓글 1

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