11,494
main thumb
혀니ㅋ

백종원 레시피 냉이된장국

집밥백선생2 에서 나온 백종원 레시피를 응용해서 끓여보았어요.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • ​냉이
  • 쌀뜨물
  • 된장
  • 멸치가루or육수용멸치
  • 다진마늘 1스푼
  • 대파
  • 두부
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 냉이를 손질해줘야 되는데요. 저는 시어머님께서 다 손질해서 데쳐서 얼려뒀다 주신거라 해동하고 한번 씻어서 먹기좋게 잘라 준비해주었어요.
그리고 이제 국이니까 육수를 준비해야되는데 집밥백선생에서는 멸치를 마른팬에 살짝 볶아 비린내를 없애주고 믹서기에 곱게 갈아 멸치가루로 육수를 냈는데요. 저는 귀찮으니 패스. 그냥 쌀뜬물에 멸치만 넣고 끓여 육수를 냈어요.
팔팔끓여 육수를 내주고 적당히 육수가 끓여지면 된장을 먼저 넣어주었어요. 된장은 취향껏 넣어주심 될것 같아요.
된장육수가 끓으면 준비했던 냉이를 퐁당 넣어주고 송송썰은 대파도 넣어 끓여주었어요.
다진마늘도 1스푼 넣고 보글보글 끓여주기
집에 두부도 한모 남아있길래 썰어서 두부도 넣어주기. 한번더 휘리릭 끓여주면 끝이에요.
정말 간단하죠? 간은 소금같은거 따로 안넣고 된장으로만 다 했어요. 완전 구수한 냉이된장국 완성. 백선생처럼 멸치를 갈아서 사용하진 않았지만 그냥 끓여도 맛있는 된장국이 됬다지요. 나중엔 한번 갈아서 사용해봐야겠어요. 어떻게 다른지 궁금해지네요.

등록일 : 2016-05-16 수정일 : 2016-06-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

judge0228 2017-03-11 23:03:26

두부 없어서 햄 넣었어요~ 너무 많이 넣었나? 햄 맛이 많이 나지만 맛있어요^^!! 신랑이 안 먹을것 같아서 혼자 다 먹어야징^^!! 근데 냉이 씻는법이랑 자르는 법을 몰라서~ 대충 했는데 돌이 씹히진 않겠죠? 맛있게 잘 먹을게요^^! 참 언 버섯 썰다가 손톱 반 잘리고 피났어요ㅠㅠ 잘린 손톱 고대로 붙이고 지혈했으니 소염제 먹어야징~~ 모두 칼질 조심하세욤^^!  

김정아(성민&성준맘) 2017-01-19 19:27:25

아이들도 신랑도 맛나게 먹네요 

linn2 2017-03-01 10:33:57

맛있었어요 

댓글 1
파일첨부

최근 본 레시피