Name: 쑥개떡 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쑥; 쌀가루; 콩가루; 참기름

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어진이

쑥개떡 만들기

어지니가 냉동실에 얼려두었던 쑥을 꺼내서 요딴 쑥개떡을 만들어 봤찌요. 쪄서 한김 빠진담에 그냥 먹어줘도 맛있고 고소한 콩가루를 묻혀서 먹어줘도 굿뜨. 올해도 봄쑥좀 많이 캐놓았다가 삶아서 냉동실에 넣어두고 출출할때 요딴 간식으로

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

봄에 어린쑥을 캐서 소다를(녹색빛을유지하기위해) 약간 넣고 삶아서 물기를 꼬옥 짜준다. 쌀을 충분히 불려서 물기를 빼주고 쑥과 함께 방앗간으로 고고 (소금도넣고 함께 빻아달라고한다.)

쑥과 함께 빻은 쌀가루에 미지근한 물을 넣고 반죽해준다.

반죽을 먹기좋은 크기로 납작하게 빚어서

찜통으로 쏙옥

찜통에서15분정도 쪄주고

개떡에 참기름을 발라서 그릇에 담아내고 식혀서 쫀득할때 맛있게 먹어준다.

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등록일 : 2016-05-15 수정일 : 2016-06-01

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레시피 작성자About the writer

어진이

http://blog.naver.com/yeon8020

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