맛깔나는 묵은지 뼈다귀 찜 만드는 법

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초이맘

맛깔나는 묵은지 뼈다귀 찜 만드는 법

퇴근길에 날씨가 쌀쌀하더라고요.
그래서 돼지 뼈다귀 만 원 주고 사 왔어요.
묶은지 넣고 푹 끓여 먹으려고 해요.
지금부터 바로 끓여야겠어요.
완전 만 원에 행복한 저녁식사가 되었답니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료와 양념]

돼지 뼈다귀
2600g 구매
된장
1스푼 구매
묵은지
1/4쪽 구매
다진 마늘
2스푼 구매
감자
구매
대파
구매
소주 30ml
2스푼 구매
들기름 15ml
1스푼 구매
멸치액젓
1/2스푼 구매
고춧가루
약간 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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뼈다귀가 2600g 넷이서 포식하게 생겼네요.
찬물로 씻어서 지져분한 것을 씻어버리고요.

커피포트에 물을 끓여 몇 번 뒤적뒤적 해주면 지져분한 것들이 솔솔~

이렇게 나오고 또 나오고 해요. 많이 많이~~
깨끗하게 뜨거운 물을 틀어 놓고 씻어주면 뼈다귀가 깨끗해져요.

이제 저희 집 큰 전골냄비에 담았어요.
뜨거운 물에 조금 익은 것 같죠. 된장을
한 스푼 떠서 넣어주세요.

물을 1리터 정도 부운 다음 뚜껑을 닫고
15분 정도 끓여주세요.

그동안 묵은지 1/4쪽을 꼭지 따고 준비하고 감자도 넣고 싶으면 준비하시고 대파를 어슷어슷 썰어서 주고요, 마늘 2스푼 정도 되게 다져주어 이렇게 준비해놓았어요.

소주 2스푼（30ml), 들기름 1스푼（15ml), 준비했어요.

15분쯤 끓이고 난후에 묵은지, 감자, 다진 마늘, 소주와 들기름을 넣어주고 또 뚜껑을 닫고 20분 정도 푹 끓여 주세요.

부글부글 끓고 있지요.
이때 김치를 보면 김치가 푹 익은 것인지 아닌지 알 수 있어요. 덜 익었을 거예요. 더 끓여주어야 해요.

조금 싱거운 것 같아서 멸치 액젓을
2스푼을 넣었어요. 그리고 또 뚜껑을 닫고
15분 정도 끓여 주었어요. 이제 맛깔스러운 돼지 뼈다귀로 묵은지 뼈다귀 찜이 완성되었어요.
와~후 먹기만 하면 돼요..
배꼽 시계가 아까부터 딸랑 딸랑~~

아 이제 마무리 대파를 넣어야지요.
고춧가루도 조금 뿌리고~~

다 끓여서 담아보았어요.
어때요. 맛있어 보이지 않나요.
캬 ~~생각나 쥬~~
하지만 안돼요, 일이 많아서 ~
하지만 어제 저녁은 정말 만원의 행복한 저녁식사였답니다.

: 간맞추기 소금 넣어도되요. 물은 국물 좋아하시면 물더 넣어도되요.

묵은지뼈다귀찜 관련 상품

등록일 : 2016-05-13 수정일 : 2016-05-13

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hanim_choi

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포토 리뷰 3

요리 후기 3

dldhfms**** 2020-09-14 09:49:19

감사합니다 쉽게 설명해 주셔서 어렵지 않게 했어요 맛있는고 손쉬운 요리 법을 알려주어서 감사합니다

ᆞ이♡주 2017-10-03 22:00:46

처음 해본 뼈다귀 김치찜 성공적으로 잘 해먹었네요 감사합니다

오 오경숙 2020-11-27 19:28:55

맛있게 잘 먹었어요~~

댓글 6

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