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elliws재원맘
오늘의 요리
<탄두리치킨카레>
지난 번
<목살스테이크 카레>가
너무나 맛나서
오늘은
치킨을 주재료로
<치킨스테이크>
즉,
<탄두리치킨>카레를
만들어 볼게요.
<재료>
순살 닭다리살 (5개)
소금,후추,간
(양파요리당 1국자 밑간)
1시간 냉장고
백선생님의 특급비법은
양파
양파채를 버터1T,오일에 오랫동안 볶아요.
투명해지면
(~20분)
후라이팬 중간에 오일을 두르고
치킨을 앞뒤로 구워요.
(노릇노릇하게)
▲양파요리당 1국자가 있으면
이과정 없이...
감자를 다른 냄비에 살짝 익히고
당근을 넣고 5분더 삶았어요.
이번엔 물을
자박하게 넣고
감자를 95%정도 익혀요.
지난번에 카레소스 색상이
하이라이스 컬러라
이번엔
제대로 노란빛을 살렸어요.
오*기 백세 카레
카레의 *왕 (토마토소스)
우유1컵에
마늘1T,후추,연유1t
스파이시 고춧가루를 넣고 조제함
잘풀어서
후라이팬에 넣고 잘 젓기
이번엔
삶은 완두콩으로
초록색을 더했어요. ^^
<탄두리치킨>
<만능매운장>1국자,꿀1T,후추로
탄두리 치킨을 만들었어요.
(없으면 고추장3T,맛간장1T,꿀,후추)
오븐에서는
예열10분후
180도에 20분
&
가스불 후라이팬에 밑면만 살짝
더 익혔네요.
울재원군이 카레에 빠진
치킨보다
매운양념 구이
스타일을 더 좋아해서
번거럽지만
<탄두리치킨>을
만들어 보았어요.
사이드로 숙주나물까지 셋팅
(소금,흰후추,오일)
풀세팅이다 보니...
참 거창합니다.
카레가 남으면...
다음날 아침
오믈렛을 만들어서
먹어보셔요.
<오믈렛 카레라이스>
전 고기보다 오믈렛이 더 맛났어요.
달걀 5개 우유 1/3컵 소금,흰후추,연유 1t
예열 한 뒤
후라이팬에 기름을 두르고
키친타월로 깨끗히 닦는다.
달걀물(5개,소금1t,흰후추,연유1t)을 올리고 3초후
나무 젓가락으로 살살 저어준다.
달걀이 몽글몽글해지고
어느 정도 익으면
돌돌만다.
카스테라처럼 푹신한 식감이 살아요
등록일 : 2016-05-13 수정일 : 2016-05-13
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