곤약겨자냉채

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배고픈엄마

곤약겨자냉채

요즘 양배추, 적채, 양파, 당근 등 집에 있는 채소를 채칼로 양껏 썰어 놓고 먹을때 소스에 버무려 샐러드로 먹고 있어요. 아삭한 채소에 쫀득한 식감이 있는 곤약을 채썰어 더해 주니 새로운 면요리 같으네요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

채썬 채소
2줌 구매
곤약 300g
1/2모 구매
식초
1큰술 구매
맛살 90g
5개 구매

[소스]

마요네즈
4큰술 구매
연겨자
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
식초
1+1/2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
소금
1/2작은술 구매

노하우

▶ 곤약 손질법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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집에있는 양배추, 적채, 양파를 채칼로 썰고 당근도 채칼로 얇게 슬라이스해 채 썰고 깻잎도 곱게 채썰어 찬물에 담궈 아삭하게 준비 한 후

탈수기에 돌려 물기를 완전히 제거해 준비했어요. 채썬 채소 두줌.

곤약 1/2모 300g을 길게 곱게 채썰어 줍니다.

그리고 팔팔 끓는 물에 식초 1큰술을 넣고 채썬 곤약을 넣어 삶아 주세요.

물이 팔팔 끓을때 곤약을 넣고 물이 다시 팔팔 끓을때까지 삶아 줍니다. 그래야 곤약 특유의 냄새가 없어 지고 쫀득한 식감도 더 생겨요.

그리고 체에 건져 찬물에 샤워를 시켜주시고 물기를 최대한 빼 주세요.

맛살 5개 90g을 준비해 결대로 찢어 준비해줍니다.

마요네즈 4큰술, 연겨자 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 식초 1+1/2큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 1/2작은술 을 넣고 소스를 만들어 줍니다. 요렇게 준비한 모든 재료는 냉장고에 넣고 차게 해줍니다.

볼에 준비한 곤약, 맛살, 소스를 넣고 고루 버무려 줍니다.

쫀득한 곤약과 아삭한 채소 그리고 툭 쏘는 겨가소스가 잘 어울려요.

곤약겨자냉채 관련 상품

등록일 : 2016-05-11 수정일 : 2016-05-16

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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포토 리뷰 3

요리 후기 7

쿠키맘허부인 2020-07-31 15:14:02

첨으로 해먹어 봤네요~~ ^^ 아삭하니 좋은데~ 소스에서 마요네즈맛이 많이 나네요~

밀크냐옹 2018-07-18 12:47:25

곤약 좋아하는데 반개 처치용으로 만들었어요. 곤약 활용으로 색다르고 여름반찬으로도 시원하고 건강하게 맛있네요.

샴cat 2018-04-16 19:36:42

벌써 두번째 먹고 있어요. 소스가 너무 맛나요~~~^^

미리내522 2017-09-07 10:31:02

딸이 아주 좋아하네요~맛있게 해 먹었답니다~^^

♥비니맘♥ 2021-10-09 19:55:50

맛있어요~~신랑이 완전 좋아해요ㅎㅎ

김연경☆ 2017-07-14 13:37:28

너무맛잇게잘먹엇어요^^소스굿ㅎ

헬로쭘마 2016-05-22 10:04:09

맛있게 먹을께요

댓글 1

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