어묵스테이크:어묵도 폼내고 근사해질 수 있다

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재미마미

어묵스테이크:어묵도 폼내고 근사해질 수 있다

볶고 조리기만 하던 어묵을 올리브오일에 구워 스테이크소스를 뿌려주니 근사한 요리가 되었어요

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

어묵
4장 구매
시금치
약간 구매
맛간장 또는 소금+후추
약간씩 구매
밥
적당량 구매
오이피클
적당량 구매
올리브오일
2큰술 구매
후추
약간 구매
매쉬드포테이토
4스쿱 구매

[버섯스테이크소스]

각종 버섯
적당량 구매
양파
1개 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
우스터소스
3큰술 구매
토마토소스
3큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
전분물
1~2큰술 구매
버터
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
물(육수)
1컵 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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어묵은 끓는 물에 데친 후 물에 가볍게 헹궈 물기를 빼두세요

버섯스테이스소스를 만드세요
-팬에 버터나 올리브오일을 두르고 마늘과 양파를 볶다가 각종버섯을 넣어 함께 볶으세요
-물(육수)를 자작하게 붓고 토마토소스(케첩,페이스트 등 상관없음),우스터소스(스테이크소스),양조간장 등을 넣고 푹 끓인다
-물2 전분1을 섞어 전분물을 만든 후 농도를 보아가며 저으면서 넣어준다
-마사을 보아 소금+후추를 첨가한다
-

팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고
데친 어묵을 굽고
스테이크를 구워낸 기름에 시금치와 맛간장(없으면 소금+후추)를 넣어 휘리릭
볶아주세요

접시에 어묵을 담고 그 위에 스테이크소스를 듬뿍 뿌려주세요

어묵스테이크옆에 밥을 조금 담아내고
그 위에 시금치볶음을 얹어주세요,
매쉬드포테이토를 샐러드겸 가니쉬로
담아내고 오이피클도 몇개 얹어내주세요

: 어묵은 밀가루가 많이 섞이지 않은 두툼한 수제어묵이나 고급어묵을 사용하는 것이 좋아요
전분물은 전분 1대 물 2 비율로 맞춰주세요.

어묵스테이크 관련 상품

등록일 : 2016-05-11 수정일 : 2016-05-12

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#어묵스테이크 #어묵요리 #스테이크 #버섯스테이크소스 #퓨전

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