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괴달

고구마와 김치가 들어간 닭볶음탕 만들기

감자를 넣어 만든 클래식한 닭볶음탕도 좋지만 때로 달콤한 고구마와 맛이 잘들은 김치를 넣어 만든 닭볶음탕도 꿀맛이랍니다!
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 1마리(1.4kg)
  • 호박고구마 3-4개
  • 당근 2/3개
  • 양파 1개
  • 김치 약 1/6포기
  • 호박고지 2줌
  • 대파 1대
    [양념]
  • 고춧가루 4-5T
  • 생강청 1/2T
  • 청주 2T
  • 매실청 1T
  • 다진마늘 1T
  • 물엿 1T
  • 간장 3T
조리순서Steps
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닭은 깨끗이 씻어 준비합니다. 보다 깔끔한 맛을 원하시면 끓는물에 아주 살짝만 데쳐 기름기와 불순물을 제거해주세요.
호박고지는 물에 불려 놓아요.
야채는 적당크기로 썰어주세요.
물엿을 제외한 양념재료를 넣고 섞어주세요. 김치에도 간이 되어 있기 때문에 감안을 해주세요. 단맛을 원하시면 설탕을 넣어주시구요~닭볶음탕에 커리파우더나 카레가루를 살짝 넣어줘도 맛있답니다.
냄비 바닥에 김치를 넣고싶으신 만큼 깔아주시구요. 그 위로 당근,고구마,양파 올려주세요.
닭을 넣고 물을 적당히 부어준 후 호박고지와 대파를 위에 얹어 끓이기 시작합니다.
바글바글 끓으면 만들어 놓은 양념을 군데군데 넣어 고루 섞이도록 잘 풀어 준 후 닭이 푹~익도록 끓여주시면 된답니다.
다 되어갈때쯤 물엿을 넣고 고루 섞어주시고 맛을 보시고 혹시 싱겁다면 간장을 더 넣어줍니다.
팁-주의사항
김치에도 간이 되어있으니 간을 하실때 김치 넣은 양에 따라 고려해 주세요.

등록일 : 2016-05-11 수정일 : 2016-05-11

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레시피 작성자About the writer

괴달

kate cooks for jason

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