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무염이모

< 저염식 양배추 쌈밥 >

양배추를 이용해서 쌈밥을 했는데요.

무염식 하시는 분은 양배추 쌈밥을 그냥 드셔도 맛이 괜찮고요.

저염식 하시는 분은 저염 된장을 만들어서 쌈밥을 드시면 된답니다.

무염이모는 된장 1/2T를 쓸 건데요.

된장1/2T에는 소금 1g 정도가 들어간다고 하네요.
개인의 식성에 따라 된장의 양의 더하셔도 좋아요.

무염식 저염식 하시는 분들 도시락으로도 저염식 양배추 쌈밥 아주 훌륭할 거 같네요.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추와 쪽파를 준비합니다.
쪽파는 잎 부분을 잘라주세요.
잎은 양배추 쌈밥 묶을 때 쓸 거고요.
흰 부분은 쌈장 만들 때 다져서 넣을 거예요.
쪽파는 잎 부분만 살짝 삶아 찬물에 헹군후 물기를 적당히 제거 합니다.
양배추는 한 장 한 장 떼어 주세요.
줄기 부분은 칼로 얇게 해 주세요.
양배추는 끓는 물에 삶아 찬물에 헹구어 주세요.
양배추는 너무 푹 삶지 마시고 숨이 죽을 정도로만 삶아줍니다.
찹쌀 풀을 만들어 주세요.
찹쌀풀1/2T . 고춧가루1t . 깨소금1t . 된장1/2T . 참기름1t를 넣어 주세요.
된장은 기호에 따라 넣어주세요.
양념을 넣은 된장에 쪽파와 풋고추 다진 것을 넣어서 섞어주세요.
저염 된장 완성입니다.
양배추 잎에 밥을 한숟가락 정도 넣어 줍니다.
양배추에 밥을 넣고 말아주세요.
끓는 물에 살짝 데친 쪽파를 양배추 쌈밥에 묶어주세요
저염식 양배추 쌈밥 완성입니다.
팁-주의사항
양배추의 줄기 부분은 제거 하고 잎쪽으로 물기를 제거 한 후 양배추 쌈밥을 싸줍니다.

등록일 : 2016-05-11 수정일 : 2016-05-11

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레시피 작성자About the writer

무염이모

이모의 무염밥상

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#저염식#양배추쌈밥#양배추#도시락#간깅식
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