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집밥백선생

백종원의 멸치감자조림 - 집밥백선생2 8회

· 집밥백선생2 8회

· 방송일 : 2016.05.10
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 2개
  • 멸치 1주먹
  • 대파
    [양념재료]
  • 고추장 1숟갈
  • 고춧가루 1숟갈
  • 간장 3숟갈
  • 간마늘 1숟갈
  • 설탕 1/3숟갈
  • 들기름 1숟갈
조리순서Steps
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멸치를 반으로 갈라 내장을 빼주시고, 취향에 따라 가시를 제거해주세요.
감자는 먹기 좋은 크기로 썰어주시고, 물에 담가주세요.
팬에 감자를 깔고 멸치 1줌을 넣어주세요.
이때 감자와 멸치가 다 잠길정도로 물을 넣어주시고 불을 켜주세요.
고추장 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 간장 3숟갈, 간마늘 1숟갈, 설탕 1/3숟갈을 넣고 끓여주세요. (졸이면서 간이 강해져서 이때 간을 봐서 약간 싱거우면 ok!)
들기름 1숟갈을 넣고 약불로 조려주세요.
썰어둔 청양고추, 대파를 넣고 충분이 조려주세요.
팁-주의사항
1. 껍질을 깎은 감자는 물에 담가놓으면 갈변이 방지된답니다. 너무 오래 담가 놓으면 전분이 빠져나가니 주의!
2. 조림 음식을 할때 들기름을 사용하면 좋아요.

등록일 : 2016-05-11 수정일 : 2016-10-28

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요리 후기 3

2016-06-28 20:53:25

신랑이 너무 맛있대요.... 저는 좀 짜게 느껴짐... 두번째 해봤는데 두번째는 어묵도 함께 넣어서 했는데 맛있었어요... ^^  

꽃쟁이 2016-06-28 20:53:59

맛있습니다 신랑이 좋아해요 

김종희 2016-07-22 21:27:15

넘 맛있어요. 근데 전 간장을 2수푼만 넣었어요. 감사합니다  

댓글 2
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