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집밥백선생

백종원의 감자고추장찌개 - 집밥백선생2 8회

· 집밥백선생2 8회

· 방송일 : 2016.05.10

· 동영상 출처 : 집밥백선생2 - 곰TV
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자
  • 고기
  • 청양고추(선택)
  • 양파
  • 느타리버섯(선택)
    [양념재료]
  • 참기름 2숟갈
  • 식용유 2숟갈
  • 고추장 1숟갈
  • 굵은고춧가루 1숟갈
  • 간마늘 1숟갈
  • 국간장 5숟갈
  • 액젓 1숟갈

동영상

조리순서Steps
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껍질을 벗긴 감자를 한 입 크기로 썰어주세요.
팬에 참기름 2숟갈, 식용유 2숟갈, 고추장 1숟갈을 넣고 반드시 약불에서 볶아주세요.
굵은 고춧가루 1숟갈을 넣고, 고추기름에 거품이 날 때쯤 물(대략 500ml) 을 넣어주세요.
썰어둔 감자를 넣어주세요.
만약 고기가 있다면 아무거나 잘게 썰어 넣어주세요.
묽어진 고추기름에는 고춧가루를 취향에 맞게 추가해주세요.
찌개용 부재료(청양고추,파,양파) 두툼하게 썰어주세요.
간마늘 1숟갈, 국간장 5숟갈, 액젓 1숟갈을 넣어주세요.
손질한 느타리버섯을 넣고 한 차례 끓인 다음 양파를 넣어주세요.
양파 넣고 한번 끓어준 후 파와 청양고추를 넣어주세요.
백선생표 감자고추장찌개 완성!
팁-주의사항
1. 고추장볶을때 주의사항: 반드시 약불에서 볶아주세요. 냄비에 할때는 더욱 약불로!
2. 고기를 넣을때 처음 식용유, 참기름을 안 넣어주셔도 괜찮아요.
3. 액젓은 아무거나 사용해도 괜찮아요.
4. 푸짐하게 먹고 싶을 땐 칼국수면을 삶아 넣어주세요. 시간이 없다면 물에 헹궈 바로 투입!

등록일 : 2016-05-11 수정일 : 2016-10-28

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요리 후기 24

로또까꿍맘 2018-05-24 22:17:25

간장은 3숟갈만 넣어도 짜서 물좀 더넣었어요 재료 다넣고 끓였는데 진짜 맛있어용!! 최고의 레시피에요~~ 

Jijiya 2018-08-24 09:40:03

백선생님 요리는 저한테 많이 짜고 달지만, 이걸알고 설탕넣을거 덜넣고 간장넣을거 덜넣으면 제입맛에 딱맞는 요리가 되네요. 너무 맛있게 잘먹었습니다. 알기쉽게 적어주셔서 감사해요 :-) 

여우별2 2017-07-31 10:00:21

국물양에 비해 간이 너무 지나치게 짜네요. 물 더넣고 간맞춰 맛있게 먹었어요~~ 

댓글 5
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