오이깍두기

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각설탕식구들

오이깍두기

요즘 오이가 아삭하니 맛있지요. 김치 담그려고 양념 준비하다가 우선 빨리 먹고 싶어 오이깍두기부터 담가봤어요. 만들기도 쉽고 간단해서 김치 양념 만들때 조금씩 남겨두거나 넉넉히 했을때 오이나 무로 깍두기를 담그면 아주 좋답니다. 아삭아삭 씹는 맛도 좋고 시원하니 요것 때문에 밥이 더 맛있다니까요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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오이는 동그랗게 썰어 소금물에 담가 절여줍니다. 모양은 기호에 맞게 썰어줍니다.

위의 재료를 넣고 양념을 만들어줍니다.

잘 절여진 오이는 물기를 쏙 뺀 후 양념을 넣고

고루 버무려줍니다.

오이 절이는 동안 양념 휘리릭 만들어 놓으면 버무리기만 하면 되니 오이소박이 만들기 너무 쉽죠. 오이는 씨 있는 부분이 쉽게 물러지기 때문에 속까지 잘 절여야 꼬들꼬들하니 맛있답니다. 만들자마자 먹으면 오이에 간이 배지 않아 하루정도 지나 살짝 익혀 먹는게 더 맛있더라고요. 오이깍두기가 시원하고 아삭하니 입맛도 살고 좋았어요.

오이깍두기 관련 상품

등록일 : 2016-05-10 수정일 : 2016-05-16

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