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먹깨비레시피

 돼지고기김치찜  -  쭉쭉찢어 고기돌돌 밥도둑

김치한점 쭈욱~찢어 고기에 돌돌말아 밥이랑 먹

으면 밥도둑이죠~

오늘처럼 비오는날에 소주한잔과도 잘어울리고

밥반찬으로도 너무 좋답니다

이반찬 저반찬 이것저것 안만들어도 되서 편한 요리랍니다!~
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기
  • 김치
  • 양파
  • 대파
    [양념]
  • 국간장 2
  • 된장 1/2
  • 고추가루 3
  • 새우젖 2
  • 소주 5
  • 김치국물 1국자
  • 후추
  • 2~3컵
조리순서Steps
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돼지고기김치찜
돼지고기
김치
대파
양파
고추
고추가루3, 국간장2, 새우젓2, 설탕2, 된장1/2, 김치국물한국자, 소주5, 후추, 물2~3컵
돼지고기는 앞다리나,등갈비등 쓰는게 맛있어요
마트에 삼각살이라고 흔히 돼지갈비부위를 싸게 팔길래 사왔답니다
기름이 너무 많지않은 고기를 써야 담백하고 맛
있는거 같아요
양파와 대파,고추는 송송썰어서 준비 해주세요
돼지고기김치찜 양념에 소주를 약간넣고 물을 넣
고 잘 개어서 준비해요
맛술,미림넣어도 되요.~없으면 먹다남은 소주로
오목한 냄비에 돼지고기를 깔아요 뒷다리나 앞다
리보다 부드럽고 맛있는 부위라~
간장양념해서 구워먹어도 맛있답니다, 오늘은 돼
지고기김찜으로 양보 해야했어요~
김치를 고기위에 넉넉히 올리고
김치국물 한국자와 만들어둔 양념을 넣고 끓여 주세요
뚜껑열고 끓여야 고기잡내를 날릴수 있어요
팔팔 끓기 시작하면 약중불로 줄이고 뚜껑을 닫 후 1시간정도 푹 익혀주면되요~
여기서 고기두께에 따라 익히는 시간은 약간 다
를수 있겠죠?
덩어리 고기라면 더 오래끓여야 되기도 하구요
김치도 푹익은것 보다 씹히는 맛을 좋아한다면 먼저 건져두고 고기만 더 익혀서, 마지막에 같이 끓여 내기도해요
뚜껑을 한번 열어보고 고기가 익었는지 물이 부
족한지 봐주세요
국물은 취향대로 하면되는데요
찜할땐 항상 말하는 거지만 너무 졸았다 싶으면  물 추가하면 되요~
약간 짭짤하게 먹고 싶으면 졸이면되고,
국물 시원하게 떠먹는듯 먹고싶으면 덜졸이면  된답니다 별거없어요~
만약 재료가 충분히 익었는데 국물이 아직도 많
다 싶을땐 뚜껑열고 쎈불에 빨리 졸이면됩니다

등록일 : 2016-05-06 수정일 : 2016-05-06

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레시피 작성자About the writer

먹깨비레시피

http://m.blog.naver.com/nmh2334

요리 후기 8

귀요미꾹꾹이 2017-01-12 21:23:55

처음으로 김치찜해먹었어요 목살넣고해먹었는데 진짜맛있게잘먹었습니다^^* 

JHeee 2017-03-18 19:46:07

오늘 이 레시피로 김치찜 했더니 남편이 맛있다고 엄지척하네요 ^^ 

쭈야입니다 2016-08-11 00:26:15

덕분에 맛나게 먹었어요~^^ 처음도전한건닥 

댓글 2
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