매콤 병어조림 만들기

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초이맘

매콤 병어조림 만들기

병어조림해 먹고픈데 어찌나 병어가 비싸던지
못 해먹고 기다렸더니 드디어 병어 세일하더라고요.
세일을 해도 비싼 것 같아서 2마리만 샀어요.
2마리 갔고 병어를 조리도록 하겠어요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료와 양념]

병어
2마리 구매
감자
2개 구매
양파
1/4개 구매
진간장
1+1/2스푼 구매
액젓
1/2스푼 구매
마늘
1스푼 구매
대파
1/2대 구매
고춧가루
2스푼 구매
쌀뜨물
210ml 구매

노하우

▶ 병어 손질법

▶ 병어 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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병어. 감자를 준비해 놓았어요.

쌀뜨물(90ml)을 붓고 감자를 썰어 냄비에 깔아주세요.
(쌀뜨물 대신 물 부어도 괜찮아요.)

감자위에 병어를 얹어주세요. 병어에 칼집을 어슷어슷 넣어주세요.
그래야 병어에 양념이 골고루 베어 더욱더 맛있게 드실 수 있어요.

진간장 1+1/2스푼, 액젓 1/2스푼

마늘 1스푼, 대파 1/2스푼, 양파 1/4개

고춧가루 2스푼, 쌀뜨물이나 물(120ml)을 붓고 섞어주면 되요.

진간장, 액젓, 다진 마늘, 대파, 양파 쌀뜨물을
넣고 섞어주면 돼요. ( 청주, 물엿이나 설탕은 넣지 않았어요)
그래도 병어 자체가 단맛이 나면서 맛있었답니다.

섞어 놓은 양념을 병어 위에 골고루 얹어주고
10분 정도 뚜껑을 닫고 중불에 놓고 끓여주세요.

뚜껑을 열고 조리듯이 끓여 주세요.
맛있는 병어조림이 완성되었어요.

: 청주, 물엿이나 설탕은 넣지 않았어요.그래도 병어 자체가 단맛이 나면서 맛있었답니다.

병어조림 관련 상품

등록일 : 2016-05-05 수정일 : 2016-05-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hanim_choi

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

여유3 2018-08-08 19:48:19

병어 어떻게 먹나 걱정했는데, 덕분에 맛있게 먹었습니다.

댓글 2

#조림 #생선조림 #병어조림 #생선요리 #감자병어조림 #병어조림만드는법 #생선조림레시피 #요리 #생선조림만드는법

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