국물 닭볶음탕 만들기

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휘블리맘쿡쿡

국물 닭볶음탕 만들기

화요일저녁잘내고계신가요~
저는 즐거운 프로그램을 보면서 행복을 만끽하쥬
헤헷
오늘 저녁에는 남편을 위해 닭볶음탕!!
탕탕탕

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭볶음탕용 닭
1/2마리 구매
양파
1개 구매
당근
1개 구매
파
2대 구매
감자
2개 구매
버섯
1움큼 구매
우유
구매

[고추장양념]

고추장
3큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
톡톡 구매
청주 미림or미향
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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생닭을 냉동되었을경우에는 미리 꺼내서 찬물에 해동시켜주세요
해동된 닭은 닭이 반쯤 잠길정도로 담가놔주세요
30분-1시간정도 재워주는데 이건 잡내도 제거해주고
닭고기도 부드럽게 해주는 역할을 합니다

설탕1큰술

고추가루 4큰술을 넣어주시구요
근데 매운고추가루 쓰시면 너무 매워지니까 조절하셔야해요

다진마늘1큰술

후추톡톡

미림1큰술만 넣어주세요
사진은 무시하시구요 ㅋㅋ

진간장 3큰술 넣어주세요
양조간장 이렇게넣어버리면 짜요!

올리고당 1큰술 넣어주세요~^^

고추장 3큰술 넣어주세요!

쉐키쉐키 섞어주세용!!
얌얌얌

당면은 선택사항이라서 넣고 싶으시면 넣으셔요 ㅋㅋㅋ
넣으실거면 불려두세용 ㅋㅋ

야채들은 먹기좋게 잘라주세요!
원하는 야채 넣어주시면 되세요~
저는 그냥 집에있는거 모두다 넣었어요 ㅋㅋ
죽어가기 직전이네요 ㅋㅋㅋ

우유에 재워두었던 닭은 물에 행궈서 다시 끓여줍니다!
끓기시작하면 이렇게 거품이 올라오는데요
이 국물을 저는 그대로 안써요.
모두다 버리고 찬물에 씻어줘요
그렇게 하면 기름기가 많이 제거되서
오히려 깔끔한 국물을 먹을수 있어용

모든 야채와 양념을 넣어 섞어주세요
물은 국물이 있는걸 하는거니까 닭이 잠길정도로 넣어주시면되세요
오래끓이다보면 국물이 조금 줄어드니까요~^^

보글보글 끓여줍니다

완성입니다!

: 잡내나 비릿내를 없애시고 싶으시면 후추도 톡톡 넣어주세요~

등록일 : 2016-05-03 수정일 : 2016-05-03

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레시피 작성자About the writer

휘블리맘쿡쿡

http://blog.naver.com/hwivlymom

sns

요리 후기 1

장은영 2018-09-17 20:25:01

고추장을 조금만 넣어야 겠어요 ㅎㅎ 잘 만들었습니다.

댓글 1

#닭볶음탕 #닭도리탕 #닭요리

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