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재미마미

시금치목심(목살)스테이크

목심스테이크에 시금치요리를 더해

맛있고 건강한 한접시를 구성해보았어요

어린이날 어버이날 등 집에서 한끼 식사를 할 때

차려내면 어른 아이 모두 좋아할 접시랍니다
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료(목심스테이크)]
  • 목심 200~300그램
  • 적당량
  • 소금 적당량
  • 후추 적당량
  • 허브가루 적당량
  • 시금치페스토 1큰술이상
  • 코코넛오일(올리브오일) 2큰술
  • 1/2공기
  • 계란 프라이 1개
    [시금치볶음]
  • 생 시금치 1줌
  • 소금 약간
  • 후추 약간
    [시금치샐러드]
  • 생 시금치 1줌
  • 딸기 약간
  • 오렌지 약간
  • 레몬 드레싱 2큰술
    [레몬드레싱]
  • 올리브오일 1큰술
  • 레몬즙 1큰술
  • 올리고당 1/2큰술
  • 소금 1/4작은술
조리순서Steps
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돼지고기 목살은 키친타올을 눌러 핏물을 제거한 후
볼에 넣어 소주(청주)를 골고루 적신 후 소금+후추+허브가루 등을 뿌려 30분이상 마리네이드 해주세요
달군 팬에 코코넛오일 또는 올리브오일을 넉넉히 두르고 스테이크를 바삭하게 구워주세요
스테이크가 거의 다 구워질 무렵 생시금치를 넣어 소금+후추 뿌려 볶아주세요
생시금치를 적당히 손으로 뜯고 딸기와 오렌지도 적당히 크기로 썰어두고
레몬즙+소금+올리고당+올리브오일을 섞어 레몬드레싱을 만들어 주세요
접시에 담기
-고기는 그대로 담거나 먹기 좋은 크기로 썰어 담고 위에 시금치페스토를 듬뿍 발라주세요
-볶은 시금치와 시금치샐러드를 담고 드레싱을 뿌려주세요
-밥은 작은 그릇에 조금만 눌러담았다 꺼내고 그 위에 계란프라이를 올려주세요
팁-주의사항
시금치페스토는 시금치+잣(견과류)+파마산치즈가루+올리브오일+소금+후추를 적당히 갈아서 사용해 주세요

등록일 : 2016-05-03 수정일 : 2016-05-03

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재미마미

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