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블루키친

맛보면 반하는 매콤한 닭볶음탕~

스트레스를 한방에 날려줄 매콤한 닭볶음탕
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 단호박 손질법단호박 손질법
▶ 단호박 조리법단호박 조리법
▶ 단호박 보관법단호박 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 다진생강 보관법다진생강 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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감자,단호박,당근을 큼직하게 썰어서 준비해놓고 원래는 양파를 넣어야하는데
사다놓으게 없어서 뺐어요
닭은 찬물에 깨끗이 씻어서
소쿠리에 받쳐둡니다
끓는물에 다진 생강을 넣어요.
닭의 잡냄새를 제거해 준답니다.
닭을 데쳐주는데
핏물이 나오지 않을 정도로 데쳐 흐르는 찬물에 헹구어주면
이물질에 제거되어 깔끔한 닭볶음탕을 맛볼수 있어요.
물기를 뺀 데친 닭을 냄비에 넣어요
준비된 양념을 혼합해서 양념장을 만들어요.
더 매운맛을 원하면 고춧가루를 더 넣으시면 된답니다.
고루섞인 양념장을 닭에 넣어 버무려줍니다.
물 반컵을 넣고
뚜껑을 닫고 닭이 잘 익을때 까지 푹 끓여줍니다.
닭이 익으면 나머지 재료를 넣어 야채가 익을때까지 졸여주세요
야채가 푹 익으면
뚜껑을 열고 물기를 날리면서 중불로 줄여 국물이 자작할때까지
끓여줍니다
완성된 닭볶음탕을 깻잎에 싸서
먹으면 깻잎의 향긋한 향때문에
더 맛있게 먹을 수 있어요.

등록일 : 2016-05-03 수정일 : 2016-05-03

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레시피 작성자About the writer

블루키친

http://blog.naver.com/booyeon

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