3,225
main thumb
휘윤

너무 맛있어요! 마블 파운드 케이크

[21*8*6 미니 파운드 틀 1개 반 분량]저는 반죽을 2배로 개량해서 초코맛, 커피맛으로 만들었어요~ 단면을 보았을때 너무 예쁜 마블에 맛까지 좋은 케이크에요 ^^! 너무 많이 달지 않기때문에 선물용으로도 좋을 것 같아요~
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 버터 100g
  • 설탕 90g
  • 소금 2g
  • 계란 2개
  • 바닐라 오일 1/2ts
  • 박력분 100g
  • 아몬드 가루 20g
  • BP 4g
    [초코 파운드 케이크]
  • 코코아가루 4g
  • 10g
    [커피 파운드 케이크]
  • 에스프레소 10g
  • 원두가루 3g
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
버터와 설탕, 소금을 믹싱해줍니다
여러 번 나눠 계란을 넣고 섞어줍니다.
*저는 이 단계에서 분리가 조금 났어요..
충분히 섞고 넣어주셔야 합니다!! 이점 꼭 유의하세요.
체 친 가루를 넣고 자르듯이 섞어줍니다!
반죽의 1/2(약 210g)를 덜어 미리 계량해둔 재료와 섞어줍니다.
(재료의 초코 파운드케이크 혹은 커피 파운드케이크로 계량한 것이에요!)
*사진은 초코반죽입니다.
나머지 반을 넣고 살짝 섞어줍니다.
* 반죽이 매우 부드러워요~ 너무 많이 섞으면 마블이 아닌 단색 파운드케이크가 나옵니다!!
틀에 버터 칠을 하거나 유산지를 깔아 약 80% 패닝하여 미리 예열된 175'C의 오븐에 18~25분가량 구워줍니다.
약 10분정도 구워졌을때 파운드 케이크 위에 일자로 칼집을 내주세요! 안해주시면 봉긋하게 잘 안올라옵니다 ㅠㅠ
**각 오븐마다 굽는 정도가 다릅니다. 이점 유의하시고 베이킹해주세요.
꼬치 테스트 필수입니다!!
팁-주의사항
반죽이 아쉽게도 21*8*6 미니 파운드 틀 1개 반 분량 정도 나와요 ㅠ.ㅠ
에스프레소나 원두가루가 없을 시에 물 10g에 커피 분말 3g을 개어준 뒤 3g은 반죽에 추가로 넣어주세요^^
오븐 예열 175'C 먼저 하고 시작해주세요
가루 반드시 체 쳐 사용하고 계란을 섞을때 분리되지않게 주의해주세요!

등록일 : 2016-05-02 수정일 : 2016-05-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

메리엄마 2016-06-30 21:20:31

커피맛으로 만들었는데 정말 맛있어요:)저는 모카글레이즈 만들어서 뿌렸어요~ 

쉐프의 한마디2016-07-01 09:59:37

정말감사합니다♥

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피