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지니의힐링스튜디오

오징어볶음 간단 레시피

냉동실에 오랫동안 잠들어있던 오징어로 어떤 요리를 할까 하다가 생각난 오징어볶음 그럼 시작해볼까요?
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 대파
  • 양파
  • 당근
  • 마늘
  • 깻잎
  • 갑오징어
    [소스]
  • 고춧가루 3큰술
  • 설탕 2큰술
  • 고추장 1큰술
  • 간장 3큰술
  • 참기름 조금 후추 많이
  • 소금 조금
  • 100ml
  • 참깨
조리순서Steps
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칼칼한 맛을 원하신다면 후추를 조금 많이 넣어주세요. 저는 후추를 좋아해서 조금 많이 넣었어요.
오징어는 이미 손질되어 판매하는 것을 사용했어요.
재료들을 손질한 후의 모습입니다.
오징어는 살짝 칼집을 내서 하시면 간도 잘 배고, 보기도 좋습니다.
소스는 한번에 섞어서 넣어야 골고루 섞이고, 소스를 넣는 도중에 들러붙는 일이 없습니다.
맨 처음, 팬에 오일을 두르고 송송 썰어둔 대파를 향이 날 수 있도록 먼저 볶아주세요.
어느정도 볶아지면, 야채를 먼저 넣어서 볶아주세요.
당근이 선명해질 정도로 볶아주세요.
이제 소스를 다 넣어주세요.
소스를 넣자마자 바로 물도 100ml 넣어주세요. (소스랑 섞어서 넣어도 괜찮습니다.) 오징어는 처음부터 넣으면 질겨질 수 있기 때문에 저는 물 넣을때 같이 넣었습니다.
물이 쫄때까지 조금 더 볶아 주세요.
다 됬다 싶을때 마지막으로 깻잎을 넣어줍니다. 접시에 담으면 오징어 볶음 완성. 간단하죠? 요즘 같이 추운 날 집에서 따뜻한 흰쌀밥에 오징어볶음 하나 해서 먹으면 밥 한그릇 뚝딱이죠.

등록일 : 2016-05-01 수정일 : 2016-05-09

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레시피 작성자About the writer

지니의힐링스튜디오

http://blog.naver.com/gyungza208

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