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닭다리로만 만든 치킨 쫄깃하니 오독오독 씹히는 근위튀김

치킨을 유난히 좋아하는 큰아드님을 위해 한달에 한번은 해주는 치킨이에요

저는 닭고기를 잘안먹어 닭요리를 할때는 간도 잘안보고 얘들보고 보라하며 하죠

근데 이번에 한 치킨과 근위튀김은 너무 맛있어

태어나 첨으로 근위튀김 두개나 먹었어요

이맛저맛 해줘보고 제가

했지만 감탄할맛이었어요

특히 근위 식감이 쫄깃하고 오독오독 씹히는게

잡내없이 넘 맛있더라구요

주말인 오늘 이런 치느님 영접하심은 어떠세요^^
3인분 2시간 이상 고급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭다리 1Kg
  • 근위 500g
  • 맛소금 2/3T
  • 마늘 1T
  • 후추
    [양념]
  • 쌀가루
  • 치킨가루
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭다리 근위는 물에 소주조금를 넣고 30분정도 담가둔후 깨끗히 씻습니다
고기에 양념을 합니다
냉장숙성을 합니다
( 최하 한시간정도 )
쌀가루3 : 치킨가루1의 비율로 섞어놓습니다
쌀가루를 물에 농도를 적당하게 하여 반죽을 해놓습니다
식용류를 준비합니다
한번 썼던 식용류는
깨끗하면 버리지 마시고 양파 한두조각 튀겨냅니다
(그래야 다시 기름이 복원된다고 하더라구요
두번 튀겨낸 기름은 버리시고요)
닭고기에 가루를 묻히고 반죽을 묻힙니다
기름에 튀깁니다
기름기를 키친타월로 제거합니다
홈메이드로 만든 치킨무와
치킨을 담아냅니다

등록일 : 2016-04-30 수정일 : 2016-04-30

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레시피 작성자About the writer

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메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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